اطباق جانبيه

صلصة يمنية تقليدية تُحضَّر طازجة يومياً، تمتاز بمذاقها الحار والعطري. تتكون من الطماطم والفلفل الحار والثوم والكزبرة والنعناع، وتُدق بطريقة تقليدية مع لمسة من الكمون المطحون. من أشهر المقبلات الأساسية في المطبخ اليمني.

غموس يمني كريمي محضر من الجبن الأبيض، ممزوج بالطماطم الطازجة والفلفل الحار والثوم والكزبرة والنعناع، ومتبل بلمسة خفيفة من الكمون. نكهة غنية ومحبوبة على المائدة اليمنية.

زبادي طبيعي طازج يُقدَّم كما هو، خفيف ومنعش ويُعد مكملاً مثالياً للأطباق اليمنية.

زبادي كريمي ممزوج بقطع الخيار الطازجة والنعناع العطري، يمنح مذاقاً منعشاً ومتوازناً مع الأطباق الرئيسية.

خبز حضرمي تقليدي يُخبز طازجاً يومياً، ويُدهن بخليط الحلبة (الشي) ويُزيَّن بلمسة من حبة البركة. يتميز برائحته الزكية وقوامه المشبع ومذاقه الأصيل.

خبز حضرمي طازج يُقدَّم دافئاً مع العسل الطبيعي، ليمنح مزيجاً مثالياً من النكهة التقليدية والحلاوة الطبيعية.

رز مندي ذهبي مستوحى من تراث جنوب اليمن، يُطهى بعناية مع الكمون والهيل والقرنفل والكركم ومجموعة من التوابل التقليدية، ويُزيَّن بالبصل المحمّر ليمنحه نكهة عطرية مميزة.

رز يمني مطهو ببطء في صلصة طماطم غنية ومتبل بالكمون والكزبرة والكركم والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود. يتميز بلونه الغني ومذاقه العميق الناتج عن طهي الطماطم والبصل والثوم لفترة طويلة.

أرز فاخر على طريقة سبأ، يُحضَّر بطبقات متجانسة ويُطهى ببطء مع الزبادي والبصل المحمّر والثوم ومزيج من الهيل والكمون والقرفة والقرنفل. يتميز بنكهته الغنية ورائحته العطرية الفريدة.